Cervecería, taberna aragonesa contemporánea, tapas y raciones a compartir con los clásicos del tapeo zaragozano y platos gastronómicos en un ambiente divertido. Gran selección de vinos aragoneses en un local moderno e impactante.
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Carta
Tabla de Jamón DO Teruel – 12 €
Pataticas asadas con mojo de tomate seco de Caspe y alioli – 7 €
Tabla de quesos Aragoneses – 11 €
Surtido de croquetas caseras: jamón, borraja, bacalao con langostinos y longaniza con trufa – 8 €
Pincho de foie con cebolla dulce de fuentes DO y cereza de Bolea – 4 €
Buñuelo de cierzo. Bacalao, borraja y patata con chutney de cebollo dulce de Fuentes DO (unidad) – 3 €
Tomate rosa de Barbastro con cebolla morada encurtida y helado de albahaca – 11 €
Ensalada de brotes, jamón de pato, queso paramulo y melocotón – 11 €
Salmorejo de tomate rosa de Barbastro con tartar de trucha, cerezas y helado de AOVE – 10 €
Gyozas de Ternasco de Aragón con calabaza y miel – 12 €
Carpaccio de presa Duroc con yogur, maíz tostado y aceite de albahaca – 11 €
Alcachofitas fritas con crema de jamón de Teruel y corteza de cerdo – 9 €
Pasta Aragonesa con pesto Aragonés de borraja – 9 €
Canelón de pollo al chilindrón y bechamel ligera de azafrán – 11 €
Arroz cremoso de boletus, longaniza de Graus y foie – 14 €
Arroz de borraja de la huerta Aragonesa y mejillones – 12 €
Bacalao con chirigol y alioli de aceituna empeltre del Bajo Aragón – 14 €
Tataki baturro. Carne de ternera del pirineo macerada, tomate reducido al orégano y crema de borraja – 14 €
«Las Pilaritas» costillas de T.A. a la milanesa con patatas – 14 €
Lingote de T.A. con salsa demi-glace de moscatel y trufa – 15 €
LAMINERIAS
El adoquín: arroz con leche anisado – 6 €
Almendrón: bizcocho de almendra, helado de avellana y espuma de castaña con avellanas caramelizadas – 6 €
Nuestra torrija: pan brioche con helado de guirlache y petazetas de chocolate – 7 €
Tarta de queso fluida con espuma de miel – 6 €
Sorbete de melocotón de Calanda con vino de misa y orejoes – 5 €
La flor del desierto: masa frita con mouse de chocolates – 7 €
