Cervecería, taberna aragonesa contemporánea, tapas y raciones a compartir con los clásicos del tapeo zaragozano y platos gastronómicos en un ambiente divertido. Gran selección de vinos aragoneses en un local moderno e impactante.

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Carta

Pataticas asadas con mojo de tomate seco de Caspe – 10 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Tabla de quesos aragoneses – 14 €
(Sin gluten)
Ensalada de lechuga viva, brotes, jamón de pato, almendra tostada, queso de cabra y vinagreta de melocotón – 13 €
(Sin gluten. Sin lactosa adaptable)
Buñuelo de cierzo: bacalao, borraja y patata con espuma de borraja – 4 €
Ensalada de tomates con conejo escabechado, helado de tomillo y vinagreta de piñones – 14 €
(Sin gluten. Sin lactosa adaptable)
Gyozas de ternasco de Aragón con calabaza y miel – 15 €
Carpaccio de presa Duroc con yogur, aceite de albahaca y maíz crujiente – 12 €
(Sin gluten. Sin lactosa adaptable)
Cecina de buey con queso Patamulo y aceite trufado – 14 €
(Sin gluten adaptable. Sin lactosa adaptable)
Puerros confitados, pil-pil de borraja y cocochas de bacalao – 16 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Alcachofitas fritas con crema de jamón de Teruel y corteza de cerdo – 12 €
(Sin gluten adaptable. Sin lactosa adaptable)
Roll de brioche relleno de Pulled Pork picante con cebolla morada y yogur – 9 €
Pasta artesana de borraja, rellena de calabaza y shitake, con pesto aragonés – 13 €
Arroz cremoso de boletus, longaniza de Graus y foie – 17 €
(Sin gluten adaptable. Sin lactosa adaptable)
Arroz de borraja de la huerta Aragonesa y mejillones – 14 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Vieiras a la plancha, trinxat de borraja, caldo de carne y torreznitos – 19 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Bacalao con chirigol y alioli de aceituna empeltre del Bajo Aragón – 17 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Tataki Baturro: carne de ternera del Pirineo macerada, tomate reducido al orégano y crema de borraja – 16 €
(Sin gluten. Sin lactosa)
Steak Tartar. Solomillo de ternera cortado a cuchillo y helado de borraja – 21 €
(Sin gluten adaptable. Sin lactosa adaptable)
Cilindro de carrillera de ternera asada a baja temperatura con patata trufada – 17 €
(Sin gluten. Sin lactosa adaptable)
Lingote de T.A. con salsa demi-glace de moscatel y trufa – 19 €
(Sin gluten adaptable. Sin lactosa)
Cordero Mudéjar. Paletilla rellena de manzana asada y dátiles, con cous cous de borraja y Ras el hanout – 19 €
(Sin lactosa)
Las pilaritas. Costillas de T.A. a la milanesa con patatas – 18 €
(Sin lactosa)

LAMINERIAS

El adoquín: arroz con leche anisado – 6 €
Almendrón: bizcocho de almendra, helado de avellana y espuma de castaña con avellanas caramelizadas – 7 €
Nuestra torrija: pan brioche con helado de guirlache y peta zetas de chocolate – 7 €
Tarta de queso fluida con espuma de miel – 6 €
Sorbete de Melocotón D.O. Calanda con vino de misa y orejones – 5 €
La flor del desierto: masa frita con mouse de chocolates – 7 €