Cervecería, taberna aragonesa contemporánea, tapas y raciones a compartir con los clásicos del tapeo zaragozano y platos gastronómicos en un ambiente divertido. Gran selección de vinos aragoneses en un local moderno e impactante.
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Carta
Tabla de jamón DO Teruel – 14 €
Pataticas asadas con mojo de tomate seco de Caspe – 8 €
Tabla de quesos aragoneses – 13 €
Pincho de foie mi-cuit con cebolla dulce de Fuentes DO y cereza de Bolea – 5 €
Buñuelo de cierzo: bacalao, borraja y patata con espuma de borraja – 4 €
Mini salmorejo de tomate Rosa con sardina y helado de AOVE – 5 €
Ensalada de tomates con conejo escabechado, helado de tomillo y vinagreta de piñones – 13 €
Gyozas de ternasco de Aragón con calabaza y miel – 14 €
Carpaccio de presa Duroc con yogur, aceite de albahaca y maíz crujiente – 12 €
Cecina de buey con queso Pramulo y aceite trufado – 12 €
Alcachofitas fritas con crema de jamón de Teruel y corteza de cerdo – 10 €
Roll de brioche relleno de Pulled Pork picante con cebolla morada y yogur – 8 €
Pasta artesana de borraja, rellena de calabaza y shitake, con pesto aragonés – 12 €
Canelón de pollo al chilindrón con bechamel ligera de azafrán – 11 €
Arroz cremoso de boletus, longaniza de Graus y foie – 16 €
Arroz de borraja de la huerta Aragonesa y mejillones – 13 €
Bacalao con chirigol y alioli de aceituna empeltre del Bajo Aragón – 15 €
Tataki Baturro: carne de ternera del Pirineo macerada, tomate reducido al orégano y crema de borraja – 15 €
Steak Tartar. Solomillo de ternera cortado a cuchillo y helado de borraja – 21 €
LAMINERIAS
El adoquín: arroz con leche anisado – 6 €
Almendrón: bizcocho de almendra, helado de avellana y espuma de castaña con avellanas caramelizadas – 7 €
Nuestra torrija: pan brioche con helado de guirlache y peta zetas de chocolate – 7 €
Tarta de queso fluida con espuma de miel – 6 €
Sorbete de Melocotón D.O. Calanda con vino de misa y orejones – 5 €
La flor del desierto: masa frita con mouse de chocolates – 7 €
