Brasserie, taverne aragonaise contemporaine, Tapas et portions à partager avec les classiques des tapas de Saragosse et des plats gastronomiques dans une ambiance amusante. Grand choix de vins aragonais dans un lieu moderne et impressionnant.
+34 876 00 72 16
[object Window]
Papier
Table de jambon DO Teruel – 14 €
Pommes de terre rôties à la sauce tomate séchée de Caspe – 8 €
Plateau de fromages aragonais – 13 €
Brochette de foie mi-cuit avec oignon doux de Fuentes DO et cerise de Bolea – 5 €
Buñuelo de cerzo: la morue, bourrache et pomme de terre à la mousse de bourrache – 4 €
Salmorejo de tomate Mini Rosa avec sardine et glace à l'HOVE – 5 €
Salade de tomates au lapin mariné, glace au thym et vinaigrette aux pignons de pin – 13 €
Gyozas d'agneau d'Aragon au potiron et au miel – 14 €
Carpaccio de proies Duroc au yaourt, huile de basilic et maïs croquant – 12 €
Charcuterie de bœuf au fromage Pramulo et huile de truffe – 12 €
Artichauts frits à la crème de jambon de Teruel et couenne de porc – 10 €
Rouleau brioché farci au porc effiloché épicé avec oignon rouge et yogourt – 8 €
Pâtes artisanales à la bourrache, farci à la citrouille et au shitaké, avec pesto aragonais – 12 €
Cannelloni de poulet au chilindrón avec béchamel légère au safran – 11 €
Riz aux cèpes crémeux, longaniza de Graus et foie – 16 €
Riz de bourrache du jardin aragonais et moules – 13 €
Cabillaud au chirigol et aïoli aux olives empeltre du Bajo Aragón – 15 €
Tataki Baturro: Bœuf mariné des Pyrénées, tomate réduite à l'origan et crème de bourrache – 15 €
Steak Tartare. Filet de bœuf coupé au couteau et glace à la bourrache – 21 €
LAMINERIES
Pavé: riz au lait à l'anis – 6 €
Almendron: Gateau au amandes, glace noisette et mousse de marrons aux noisettes caramélisées – 7 €
Notre torrija: Pain brioché avec glace à la guirlache et peta zetas au chocolat – 7 €
Cheesecake fluide à la mousse de miel – 6 €
Crème glacée à la pêche D.O.. Calanda au vin de messe et abricots secs – 5 €
La fleur du désert: pâte frite avec souris au chocolat – 7 €
