Nouveau restaurant de Grupo Vaquer avec sa nouvelle ligne gastronomique. Décoration chic par Pedro Abuelo. Cuisine aragonaise mise à jour avec le sceau Rubén Martín Chef.

Produit de qualité. Produit d'Aragon. Gastro-terrasse sur la Plaza del Pilar. Tapas et plats de viande à partager. Une bonne sélection de vins aragonais et de bonnes boissons.

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Papier

croquette maison: Jamon ou Bacalao – 2,50 €

Table de Jambon DO Teruel – 14 €

Cecina de boeuf au fromage Paramulo et huile de truffe – 12 €

Salade de choux de Bruxelles au jambon de canard, fromage de chèvre, vinaigrette pêches et amandes grillées – 11 €

Plateau de fromages aragonais – 13 €

Salade de tomates à l'agneau mariné, glace au thym et vinaigrette aux pignons de pin – 13 €

Pâtes artisanales à la bourrache, farcies au potiron et shiitake au pesto aragonais – 12 €

Poisson & Chips aragonaises – 12 €

Gyozas de Ternasco de Aragón avec potiron et miel – 14 €

Artichauts frits à la crème de jambon de Teruel et couenne de porc – 10 €

Chilindrón Cannellonis de poulet à la sauce béchamel légère au safran – 11 €

Riz aux cèpes crémeux, longaniza de Graus et foie – 16 €

Steak Tartare. Filet de bœuf coupé au couteau avec glace à la bourrache – 21 €

Tataki Baturro: Veau mariné des Pyrénées, tomate réduite à l'origan et crème de bourrache – 15 €

Côtes levées 500gr avec sauce BBQ – 16 €

La Burger. Ternera Premium, oignon caramélisé, bacon et fromage à la crème et pommes de terre – 12 €

Coupe-bas. Côte de veau à basse température avec pommes de terre rôties – 19 €

Pilaritas. Côtes levées par T.A. Milanaise aux pommes de terre – 17 €

T.A Lingot. sauce demi-glace muscat et truffe – 18 €

LAMINEROS

Cheesecake crémeux à la mousse de miel – 6,00 €

Brownie maison au chocolat blanc et crémeux aux fruits de la passion – 6,00 €

Coulant au chocolat avec glace à la vanille – 6,00 €

Sorbet pêche au vin de messe – 6,00 €

glace artisanale – 5,00 €